Mì vịt tiềm là một món rất đặc trưng ở Sài Gòn mà không nơi nào có được. Thật lạ là món này lại ít “di cư” ra nhiều thành phố khác như trường hợp của bún bò Huế hay phở Hà Nội. Có lẽ chỉ người Sài Gòn mới thích mì vịt tiềm. Cũng không quá lời khi cho rằng: ăn mì vịt tiềm ở Sài Gòn là ngon nhất, là đúng nhất. Hải Ký Mì Gia là một tiệm bán Mì Vịt có nước lèo gia truyền thơm ngon nhất, đậm đà đặc trưng, Mì trứng do quán tự sản xuất và ngon đặc biệt. Dù giá cả hơi đắc chút gần 100k / tô, mắc hơn nhiều chỗ Mì Vịt khác nhưng chất lượng như thế nào thì tự bạn trải nghiệm nhé. Nhiều người nước ngoài đã tìm tới đây để thưởng thức vì các bài viết và review trên mạng và TripAdvisor.
Quán này chỉ có mỳ vịt tiềm là được, tuy giá có hơi cao. Các món khác làm dở tệ. Bữa trước thấy thực đơn có món bánh củ cải ... Gọi 2 phần nó cho bột chiên ... Gọi nhân viên ra hỏi nó nói mất dạy : củ cải trông đó đó ... Bà mẹ nó tao ăn bánh củ cải từ khi thằng cha mày chưa sanh ... Mà tao hông biết mùi củ cải trong bánh ???
Thật thú vị khi truy tìm nguồn gốc món mì vịt tiềm, vì tôi cứ ngỡ đó là món của người Hoa mang tới Sài Gòn. Anh Dương Trí Ân, một hậu duệ của một người Hoa gốc Quảng Đông, bán mì vịt tiềm Hải Ký từ trước giải phóng cho rằng “ở bên Trung Hoa không có món này”.Theo anh Ân, ông ngoại anh có tiệm bán mì vịt tiềm Hải Ký rất nổi tiếng ở La Cai (nay là đường Nguyễn Tri Phương) từ trước giải phóng. Theo hồi ức của một người Sài Gòn sống trước năm 1975 ở khu vực này thì vùng Chợ Lớn nổi tiếng hơn cả là đường Lacaze, mà người Việt hay gọi trại là La Cai, tức đường Nguyễn Tri Phương sau này. Khu La Cai có mì vịt tiềm hầm thuốc bắc, một trong những món tủ của người Hoa.” Anh Ân kể, theo lời ông ngoại anh thì người đàn ông đầu tiên bán mì vịt ở Sài Gòn là một người đến từ Hải Phòng, còn ông ngoại anh bán sau người đàn ông này.Sau giải phóng, tiệm mì vịt tiềm Hải Ký chuyển về đầu một con hẻm ở đường Nguyễn Trãi (gần với địa chỉ chính thức bây giờ). Lúc đó gia đình anh định chuyển ra nước ngoài sinh sống nên dừng bán, nhưng rồi sau đó lại quyết định không đi. Quay lại chỗ bán cũ thì người khác đã mở tiệm mì vịt tương tự. Vì vậy cuối cùng quán chuyển về địa chỉ 349 Nguyễn Trãi như bây giờ. Quán rất đắt khách nên chẳng bao lâu mẹ anh Ân là bà Phùng Nữ (người kế nghiệp ông ngoại anh Ân) đã mua thêm được căn nhà 351 kế bên để mở rộng không gian phục vụ.Anh Ân cho biết ở Sài Gòn có nhiều tiệm mì mang tên Hải Ký, thậm chí bên Mỹ cũng có, nhưng gia đình anh thì chỉ có một tiệm duy nhất ở địa chỉ 349 - 351 Nguyễn Trãi này, bán món vịt tiềm do ông ngoại anh truyền lại với hương vị và cách làm từ hồi tiệm còn ở La Cai. Anh kể, có những vị khách rất đặc biệt rời quê hương nhiều năm, khi trở về phải tìm bằng được tiệm mì La Cai ngày xưa để ăn cho “đã thèm”.Hương vị độc đáo của mì vịt tiềm lại rất khác biệt so vớimón gà tiềm thuốc BắcMặc dù cũng là món tiềm nhưng vị của vịt tiềm khác xa món gà tiềm thuốc Bắc. Anh Ân nói, có 4- 5 vị thuốc Bắc trong nước dùng của mì vịt, có một vị anh chỉ biết được tên tiếng Hoa phát âm là ba-coong, có đỗ trọng, trần bì (vỏ quýt), hoa hồi…Vịt chiên sơ rồi được tiềm trong nồi nước lèo là xương hầm và các vị thuốc Bắc này cho đến khi chín mềm. Sau này, nhiều thực khách lại muốn ăn mỳ vịt chiên giòn nên quán cũng dành một phần vịt tiềm sơ rồi chiên vàng chiều lòng thực khách.Điều khác biệt nữa của mì vịt Hải Ký là cách làm sợi mì. Tiệm tự làm sợi mì với nguyên liệu là bột mì Nhật Bản, mua hai loại trộn với nhau để tạo ra độ dai, độ giòn, trộn trứng gà và trứng vịt để cho ra sợi mì đặc biệt không giống như mì sản xuất hàng loạt ở chợ (vốn cho nhiều nước tro để sợi mì dai, không có lợi cho sức khỏe). Ăn mì vịt của Hải Ký thấy mọi thứ đều hài hòa, hương thơm mà không nồng, thịt vịt chín mềm, thoảng mùi thuốc Bắc.Mì vịt tiềm là một món rất đặc trưng ở Sài Gòn mà không nơi nào có được. Thật lạ là món này lại ít “di cư” ra nhiều thành phố khác như trường hợp của bún bò Huế hay phở Hà Nội. Có lẽ chỉ người Sài Gòn mới thích mì vịt tiềm. Cũng không quá lời khi cho rằng: ăn mì vịt tiềm ở Sài Gòn là ngon nhất, là đúng nhất.95k-109k/Tô
Đặc biệt của quán là mì vịt tiềm, mì do quán tự làm nên rất ngon
Good nhe. Ngon. Đã từng làm rớt 1 tô mì nhưng bà chủ làm lại tô mới kg tính tiền.
Hôm đến quán ăn tô mì em bị nêm khá mặn. Không biết có nhầm lẫn gì không
Không ngon lắm .giá lại cao hơn chỗ khác.có lẻ do mặt tiền nguyễn trãi .đồ ăn len nhanh
Tuyệt vời... phù hợp cho nhân viên văn phòng
Ngon, đầy đặn, hơi nhiều!
Quán ăn ngon, sạch sẽ, lịch sự. Tuy giá hơi cao nhưng món ăn xứng đáng với giá tiền bạn bỏ ra.
Mi ngon q5 gần BV Nguyễn trãi
Không ngon giá quá mắc 125k 1 tô
Quán nổi danh vì món mì vịt tiềm nhưng mình thích nhất ở đây là món mì gà roti, gà đuợc dọn riêng và nóng giòn, không béo. Buổi tối tầm 10g ghé quán đôi khi sẽ đuợc khoảng không gian vắng lặng ít khách để nhâm nhi món ăn khoái khẩu, điều vốn khó tìm ở cái thành phố sôi động, ồn ào này.
Ngon, giá hợp lý
Chủ quán vui vẻ nhiệt tình
Mày ngon
Sạch sẽ và ngon như xưa chất lượng không giảm
Tiệm mì này có từ những năm 80..mì trứng rất ngon. cọng mì không dai nhiều như nơi khác..vịt tiềm rất đậm đà thịt ngấm gia vị do tiềm thời gian lâu..thời gian sau này tiệm có thêm loại chiên giòn nhưng sẽ lấn át làm mất hương vị thịt tiềm..khi ăn bạn nên chấm thịt với 1 chút tương ớt và kèm 1 miếng đu đủ chua sẽ hòa quyện lẫn nhau..làm mất cảm giác ngáy vì béo của thịt vịt
Ngon mà mắc quá kkkk
Thức ăn ngon, giá hơi đắt !!!
Nổi bật: quán mì vit tiềm(Phần dưới là st)Là một trong những quán đầu tiên phục vụ món mì vịt tiềm ở Sài Gòn nên Hải Ký luôn là điểm đến quen thuộc của những ai muốn thưởng thức hương vị truyền thống từ món ăn này. Gây ấn tượng đầu tiên với bạn sẽ là tô mì với đùi vịt to oành, chễm chệ bên trên. Sợi mì dai dai kèm thêm vài cọng cải ngọt ăn cùng đã hoàn chỉnh một tô mì vịt thơm ngon đúng vị.Đa số thực khách đến đây điều tấm tắc khi cắn từng thớ thịt vịt đậm đà và ngọt thanh đến tận phần xương. Nước dùng được nấu từ các vị thuốc bắc nên vừa thanh, vừa man mát cổ họng. Vịt được chiên sơ, sau đó tiềm trong nồi nước dùng làm cho món ăn mềm thơm và thấm trọn. Thưởng thức món ăn ở đây bạn sẽ cảm nhận được cái tinh tế của hương vị đậm chất Trung Hoa.Tuy nhiên, mức giá ở đây không hề dễ chịu, mỗi tô mì có giá dao động từ 107k – 117k. Chắc chắn, bạn sẽ há hốc mồm ngạc nhiên nhưng hầu hết ai đã từng thưởng thức một tô mì vịt đậm đà béo thơm ở đây đều phải công nhận là rất xứng đáng với giá tiền bỏ ra.Địa chỉ: 349 Nguyễn Trãi, quận 5Giờ mở cửa: 10h – 23hGiá: 107k – 117k/tô
Tiệm mì gia truyền nhiều thế hệ, quá ngon, nước dùng không chỗ nào hơn được.
Rất mì
Chưa thử nên chưa biết chất lượng món ăn thế nào,nhưng có vẻ giá hơi cao so với những ai thu nhập thấp(110k/1 phần mì vịt tiềm)
Ngon
Quán bán Mì ngon, là quán mình thường xuyên ghé ăn, một địa chỉ tin cậy để ghé khi muốn ăn Mì vịt tiềm, mì xá xíu ...
Mì ngon nhưng hơi ít thật, vịt tiềm mềm, giá 115k
Ngon, đậm đà, vote 5*
Quán đẹp sạch và ngon
Mì vịt tiềm ở đây khá ngon. Mì dùi giòn da rất tuyệt
Thức ăn ngon
Tiệm ngon lâu năm nên ghé ăn
Ngon đậm đà, sạch sẻ. Chỉ có điều là giá hơi cao
Mỳ vịt tiềm ở Hải ký mì gia có thể nói là ngon nhất nhì thành phố.
Ngon, gia hoi cao
Ngon. Giá 1 tô 110.000 d. Tuy nhiên mieng thit vit rât to. Chât luong OK.
Một trong những quán mì tiềm lâu đời nhất sài gòn mà tôi còn nhớ. Ngon
Rất ngon
Giá quá chát so với chất lượng . 105k . Mỳ vịt tiềm Hoàng Diệu 100k nhưng chất lượng thì hơn hẳn . Đặc biệt là sợi mỳ ở Hoàng Diệu hơn hẳn . Đẳng cấp khác biệt quá lớn .
Giá thành quá chát so với chất lượng . Tô mỳ đùi vịt 105k . Mỳ vịt tiềm Hoàng Diệu giá 100k chất lượng tốt hơn hẳn . Đặc biệt là sợi mỳ , quá kém so với mỳ Hoàng Diệu . Sẽ không trở lại .
Ko gì đặc biệtKo ngonCó kêu thêm chè nhung ko khá hơn mấy
Rất ngon, quán sạch, chủ rất hiếu khách, phục vụ lễ phép.
Quán sạch sẽ, mì vịt tiềm ăn rất ngon dù giá có hơi xao 1 xí. Sẽ ghé ủng hộ quán
Nước ngon, mì ngon. Thịt hơi khô xíu.
Mỳ ngon, giá hơi max chút.
Tiệm mì vịt tiềm lâu đời ở Sài Gòn.
Món ngon, hơi đắt nhưng đáng tiền. Chỗ ngồi không thoải mái lắm.
Chap nhan duoc Misui cao du thuc gia ca duoc
Mì vịt tiềm không được ngon nhưng giá quá cao.
Đồ ăn ngon. Giá rẻ. Ngay trong trung tâm quận 5
Phần mì vịt tiềm ở đây khoảng 90.000, theo vị trí ở con đường này thì đây là giá phù hợp. Mì ăn thoang thoảng vị thuốc bắc, sợi mì không quá dai hay bở, vừa đủ, nước mì đen, vị ngọt của gia vị và thuốc. Vịt là 1/4 con, thịt mềm, đủ để xé.
Mì vịt tiềm giòn, rất ngon. Tuy giá hơi cao nhưng đáng gía tiền.
Thick nhất bánh bông lan trứng muối
Giá cả hơi cao
Mì ngon nhưng giá cả rất mắc, và có lúc đông người vào cuối tuần
Mùi vị hơn 30 năm vẫn không đổi
Vịt tiềm thơm ngon, hơi đắt.
Quán đông nên thức ăn dở hơn trước
Ngon! Giá cao quá
Quán ăn được, giá tương đối cao
Mình ăn từ nhỏ, hương vị đậm đà ngon
Không ngon lắm !
Mì vịt tiềm và mì gà quay rất ngon.
Ngon, vệ sinh
Giá cực mắc, thức ăn bình thường. Never comeback!
Ngon.an o day may lan du nha o rat xa
Ngon hợp khẩu vị mình
Không thơm ngon như trước nữa.
Ăn rất ngon
Ngon.rất tuyệt
Ngon...phục vụ tốt... giá hơi cao
Mi vit tiem ngon o saigon
Nước lèo ok ngon tuyệt!
Ngon va re
Ko ngon
Ngon sạch sẽ
Hủ tiếu người hoa truyền thống
Ngon nhất SG
Quán nấu ngon, nhưng hơi nhỏ
Mì ngon
Mì ăn ngon. Giá hơi cao.
Đúng chất món Hoa
Giá cao
Rất tuyệt 😍