Bán Rượu kim sơn được chưng cất từ gạo nếp, men thuốc bắc, nguồn nước giếng khơi tự nhiên, sản xuất theo bí quyết của người dân các làng nghề tại địa phương. Rượu thường có nồng độ cao, trong suốt, bọt tăm rượu càng to thì độ rượu càng cao.Khi nấu rượu, gạo nếp không cần phải xay trắng quá, chỉ cần xay lứt. Ngâm gạo vài giờ trước khi nấu thành cơm rượu. Cơm rượu sau khi nấu xong được dàn ra nia hoặc nong lớn khoảng một giờ.Men rượu được giã nhỏ từ loại men của 36 vị thuốc bắc gia truyền của người dân nơi đây. Sau đó, men được xếp lần lượt vào thùng kín để rượu được lên men đều. Giai đoạn quan trọng nhất chính là ủ rượu trong điều kiện thời tiết, môi trường khác nhau. Đặc điểm nguồn nước ủ rượu và nấu rượu cũng là nhân tố quan trọng quyết định độ ngon của rượu. Một nồi rượu tùy thuộc vào quy mô lớn hay nhỏ có thể cho từ 5 – 11 lít rượu. Những lít rượu đầu tiên thường sẽ rất nặng, còn những lít rượu về sau gọi là rượu bào. Tùy thuộc người nếm mà quyết định lấy bao nhiêu rượu pha với nhau thì thành rượu ngon và vừa miệng với người từng người.
Rượu Kim Sơn ủ từ men thuốc bắc lên men chung với loại gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon của vùng, trải qua quá trình chưng cất hết sức tỷ mỷ
Nơi bán rượu kim sơn uy tín nhất